胸口朥主要位于牛胸口前侧、胸骨附近的胸腔边缘区域，是牛前胸处一块脂肪与瘦肉交错的部位。它的位置靠近胸口，脂肪含量相对较高，因此口感会比一般瘦肉更油润香浓。
胸口朥切片通常乳白 / 淡黄色脂肪质感。它的切面油花明显，切薄后适合快涮，入口会带有明显的脂肪香气和柔润感。
胸口朥适合大火快涮，小块、略厚、脂肪块感更明显，不做大片薄切。煮熟后脂肪部分会变得柔润。它的味道偏香浓，搭配沙茶酱、蒜蓉和辣椒蘸食，能明显尝出潮汕牛肉火锅中 “油脂香、肉鲜甜、快涮入味” 的特色。
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胸口朥主要位于牛胸口前侧、胸骨附近的胸腔边缘区域，是牛前胸处一块脂肪与瘦肉交错的部位。它的位置靠近胸口，脂肪含量相对较高，因此口感会比一般瘦肉更油润香浓。
胸口朥切片通常乳白 / 淡黄色脂肪质感。它的切面油花明显，切薄后适合快涮，入口会带有明显的脂肪香气和柔润感。
胸口朥适合大火快涮，小块、略厚、脂肪块感更明显，不做大片薄切。煮熟后脂肪部分会变得柔润。它的味道偏香浓，搭配沙茶酱、蒜蓉和辣椒蘸食，能明显尝出潮汕牛肉火锅中 “油脂香、肉鲜甜、快涮入味” 的特色。
